福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

季節の花

いつもテーブルには花を

しみじみ美味しい和のご飯

おもてなしにも日々の食事にも

キッチン

柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理

家族のために

旬の食材を使って心身をサポート

目で食べる

お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち

2016夏のスタイル


        
今年は暑い暑~い夏ですね。テーブルには爽やかなハワイアンアレンジ! 鮮やかな黄色は見ているだけで元気になれそうです。    夏バテに対抗するのは何と言っても「栄養」と「休養」。 La Felice夏のレッスンでも簡単で栄養たっぷりのメニューをお伝えしました。ご参加の皆様どうもありがとうございました♡  




今回は鶏ハム作りにもチャレンジ(*^_^*)♡

胸肉を観音開きにするところからやりましたよ。
とても簡単で何よりヘルシーで安全でおいしいのです。
冷蔵庫に鶏ハムがあれば、おやつにも一品作るにも大活躍。 レッスン後も「鶏ハム作りました~」「もう何度もリピートしてます♪」と嬉しいお声が届きました(*^_^*)  我が家も作り続けてますよ~



今回のメインは「鯵とフレッシュトマトのリングイネ」
鯵とフレッシュトマトを使ったトマトソースは相性抜群、とても美味しいんです。鯵だけでなく、他のお魚でも応用可能ですから、お魚レシピとしてアレンジをひろげてくださいね♡ 鯵は栄養価もとっても優れていますよ。








夏レッスンのスイーツは・・・パリッパリの最中にあんことアイスクリームを詰めて。 この最中の皮が優れもので、、私の中の「Best of Monaka」!(笑)
熱~くこの美味しさを語ってしまいましたが、皆さんからも「おおおっ!これは美味しい!」ととても喜んで頂けました(*^_^*)





Satomiちゃんのアレンジ、キラキラと輝く真夏の太陽のように華やかでテーブルを明るくしてくれます。
そしてこの一つ一つの素敵なショットはおなじみ、やまもとなおこさんです。今回もお二人にたくさん支えてもらい、本当にありがとうございました。初夏に出回る夏野菜やお魚、簡単で絶対美味しい鶏ハムなどを取り入れたレッスンいかがだったでしょうか?今回はこれまでで最年長の70代の方にもご参加いただき、レッスンを通じて素敵な出会いが広がっていく幸せを皆さんから頂いています。ありがとうございます。まだまだ暑さは続きそうですが、夏野菜のパワーをもらいながら乗り切っていきましょう♪
次は秋のレッスンになります。また皆さんと愉しい時間が過ごせるよう、新しいレシピをそろえてお待ちしています。どうぞよろしくお願いします。












鯵とフレッシュトマトのリングイネ






トマトの赤、バジルのグリーン、眺めているだけで元気になりそうな色ですね。 今回は旬の鯵を使ってトマトソースを作りリングイネと合わせますよ♪ 鯵はビタミンB1もB2も含んでいて疲労回復食材として素晴らしいのです。 トマトソースにすると鯵をたっぷり食べることが出来て、お魚料理もこんな風にするとレパートリーが広がって何だかうれしくなります(*^_^*)

自家製鶏ハムと柑橘類のサラダ






今回のとってもオススメメニューの一つが「自家製鶏ハムと柑橘のサラダ」。 低カロリーで高タンパクの鶏胸肉を使って鶏ハムにします。
作り方はとても簡単なのですが、飽きのこない美味しさで、しかも余分な添加物など一切なし!  アスリートフードとしてもピカイチなんですよ♪  是非皆さんのご家庭でレギュラー入りさせてあげてくださいね(^。^)♪

さつまいものスープ







当初の予定は山芋の冷製スープでしたが、あまり冷たいものばかりでも・・・ということで急きょ『サツマイモのスープ』に変更しています。 (でもレッスンでは山芋スープの作り方もお伝えしていますのでお楽しみに^^)
意外なことにさつまいもはビタミンCが豊富なんですよ。 サツマイモのでんぷんに守られたビタミンCは崩れにくく熱にも強いのです。
食欲がない時でも、こんなスープなら食べられるのではないでしょうか。ほんのり甘い優しいスープです。

茄子のグラタン


夏野菜の代表格とも言える茄子! このナスをたっぷり使って作るシンプルなグラタンです。
暑い夏にはホワイトソースは重すぎます。 そこで玉子と牛乳を使った、ちょっと軽めのキッシュのようなグラタンですよ(*^_^*) お昼ご飯にもGood(^_-)


2016夏のメニューのお知らせ







夏になると、暑さだけではなくムーッとする湿度で身体は随分疲れてしまいます。
そんな暑さに負けないためには何と言っても「栄養」と「休養」。  しっかり食べて、しっかり休んで日々をヨイショ、ヨイショと回していきましょう(^。^)

今月は旬の鯵を使ったトマトソースのパスタや作り置き出来てとても美味しい自家製鶏ハムなど、簡単で栄養もたっぷりのおうちご飯をご紹介します♡



【メニュー】
☆鯵とフレッシュトマトのリングイネ
☆自家製鶏ハムと柑橘のサラダ
☆さつまいものスープ
☆ナスのグラタン
☆お楽しみスイーツ


日程はコチラ⇒ ☆スケジュール
お問合せ、お申し込みは cooking.lafelice@gmail.com

小さな教室です。ご参加の方にリラックスしてお料理を楽しんで頂きたいと思っています。皆様のご参加お待ちしています♡

初夏のお料理教室のお知らせ

梅雨が明けて初夏の日差しが強まる頃、夏のお料理教室を開催致します。 カラフルで見ているだけでパワーチャージできそうなお野菜と新鮮なお魚を使って作る夏の洋食です。  今回はいつもより少しおもてなし風にテーブルをスタイリングしたいと思います。どうぞお楽しみに♪


→スケジュールはコチラ(7月分をご覧ください)

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