福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

里芋のコロッケ





里芋といえば・・・やはり頭に浮かぶのは煮物や豚汁の具、といったところでしょうか。  でも今回は皮付きのまま蒸してつぶし、そのねっとりした食感を十分味わえるコロッケにしました。するとなんだかクリームコロッケのよう!里芋があまり好きじゃないというご家族にも「これならいいかも!」という方もおられました(^。^) 姿が変わるとがらりと化けますね、里芋(笑)

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